- Battuta di Fassona con Tartufo nero di Norcia
- Flan di verdure con Fonduta delicata di Castelmagno
- “Esótica” di pollo con mango, ananas, melograno, anacardi tostati con vinegrette al lime
- Insalata russa, maionese al tonno e Gamberi Rosa di Mazzara del Vallo,
- “Tacos” di Salmone fresco, insalatina, sourcream, sweet chilly e cipolla croccante
- “Tiepida” di mare alla ligure, patate, fagiolini, olive taggiasche e basilico

- Plin-langaroli al sugo d’arrosto
- Calamarata al ragù di scampi, pomodorini e timo

- Filetto di branzino agli agrumi con finocchietto e capperi di Pantelleria
- Cotechino e lenticchie della tradizione

Pandoro con crema al mascarpone